图片：作者做的菜

北大86吃货帮微信群聊天片段：

群友S: 前几天送了一朋友我自己做的香肠，朋友山西人，她说：“谢谢你送的腊肠。我那天没肉馅儿了，用一根儿剁碎做了一顿肉酱面。很好吃，麻辣。你们一般怎麽吃呢？”

我说下次直接给她送拌好佐料的肉馅。省得我辛辛苦苦塞进肠衣，她还得辛辛苦苦剁肉馅。

同学们在吃吃喝喝的同时， 又不忘尽享乐趣。“民以食为天”更有了浅出深入的意义。2017年新春之际，我们为大家摆上一桌美味佳肴，连载一系列由北大同学写的美篇。首先连载李革同学的50篇《好吃篇》，请大家欣赏。

田淡

我的理想（好吃篇五十之一）

小学作文“我的理想”，我写长大要开间饭馆。草稿被我爸偷看，口水四溅地激励我，燕雀当存鸿鹄之志哉-----翻译过来就是，人有多大胆，地，才有多大产。

高压下我只好改成“我的理想就是三不当：不当司机---怕撞死人；不当医生---怕治死人；绝不到火葬场上班---更怕烧死人。别的都啥行，我爸说了算。”

结果老师很客气地赏了个鸭蛋。

高考填自愿，把招生简章翻了几遍，也没发现哪所大学教做饭，那会宇宙名校“新东方烹饪大学”还是个虚无。

最后学了化学，好歹跟色香味酸碱盐沾边。迎新会上别人立志要拿诺贝尔，我哪敢讲说当厨师亵渎科学的荣光。

四年一晃，临毕业，熟知室友一个个都是披着化学外衣的吃货，于是我宣布找不到工作就开个川菜馆。

室友拍掌大赞，“对对对，你不掌勺简直是浪费人才！”各自依专长找到自己的萝卜坑，老大酒窝甜牙齿白就到门口迎宾“帅哥这边请”；老二腿快声脆，正好跑堂报菜“帅哥一位，猪头二两”；老三钱数得最清，管收银结帐；老六会砍价就当采购。老五干啥呢，“缺个老板，归我。”我的宏伟理想被撕得四分五裂，倒也让姐几个不用为毕业分配烦心。

当班主任时勉励大一新人：学好化学，再不济你也能做得一手好菜，知道一勺油、盐少许是啥分量，懂得蛋白质脂肪淀粉如何搭配。新生哄堂大笑，原来理想可以如此美味。

到美国才发现中餐馆老板好辛苦，365天起早贪黑没假日。哪里比得上在公司混清闲，天天装模作样上班做药，正二八经逛私房小菜，周末呼朋唤友切磋手艺，倒也对得起自己这张刁嘴和朋友捧场。

老公许我一个愿，一旦创业成功，就支持我的梦想。

连忙给老爸报信：能不能给我寻个当街的、放几张桌子的门面？

老爸长叹“读书读傻了，怎么几十年都没长进！”

我的处女作（好吃篇五十之二）

七岁时，一天老爸老妈收拾整齐双双进城看电影，好像是庆祝什么周年，匆匆扔下一句“照顾好弟弟妹妹吃饭。”

嘿，我爸妈好搞笑，布置任务常常让人摸不到横头，很适合当领导。比如这吃饭，我把厨房的每个盖盖揭开，每个柜柜拉开，就找到半锅冷稀饭，剩菜肯定没有（没冰箱，都存在肚里），泡菜坛刚倒空，白糖酱油也该买了。未必让两个小家伙喝白稀饭？

一莫愁展的我见菜篮里有半把焉巴皮皱的空心菜杆杆，就此迈出了人生的第一步---炒空心菜菜颗颗，虽然这一步艰巨得有点吓人。

我在小桌子上切出一堆长长短短的菜节节小圈圈，哪个说的一定要垫菜板？喔，忘了淘菜，放水龙头下冲冲。烧火嘛，这个简单，塞把松针，擦根火柴，一燎就点燃。

垫上小板凳，我头一次挥起了锅铲。锅深菜少，好在锅铲柄够长，我尽力探身双手搅合。对喔，还要放油盐，油得少放，倒多了老爸要骂。盐更不能多放，两个手指撮一点，炒炒，尝尝，再撮一点，再搅，再尝。

两个小的抗议了，“姐姐，都要被你尝完了！”也是，两个小的仰着头才看见锅沿。再加根板凳，三人挤上来，妹妹还添了两只手在锅铲上，人多力量大。铲几下，勾点起来，几只手一齐往嘴里塞，咸了吗？熟了吗？

看官你要问了，难道不怕烫手？嘿嘿，我哪里还顾得了灶下的火，一把松针早成了灰烬。

爸妈回来，不等我表功，两个小的就抢上去请赏，“今天我们炒菜颗颗吃的！”听听，他们的处女作比我的还早呢。

有了第一次，我自信心爆棚。好不容易又盼到一个老爸出差老妈开会的日子，我提上刀雄心勃勃地对两个小的说，“今天，我们要吃肉！”六只眼睛齐齐刷刷盯着墙上挂的香肠腊肉。

两根板凳叠起来，两双小手扶着腿，我踏上去，撇开腊肉，揪着一根香肠，不行，一根肯定打架，两根也分不匀，一三得三，一刀割下来。

学老爸的样子，用丝瓜瓤使劲地洗呀擦呀，冷水一遍，温水一遍，黑乎乎的香肠终于变得红红橙橙的好看。

下面的环节我就伤脑筋了，你们说香肠是生的呢？还是熟的耶？

我使劲回忆这香肠是咋来的。一串白花花的生肠子，爸妈往里塞的也是生肉，生的肯定不能吃。可后来又放大汽油桶里熏了半天呀，这没错，我还去山里背过熏肉的松枝柏树枝呢。保险起见，还是放锅里煮煮吧。

刚盖上锅盖两分钟，妹妹就问“要是香肠已经是熟了，未必我们还要等很久？”是呀，我也一直在琢磨这问题。

趁水还不烫手，赶快抓出来，切下三片。嗯，有点硬，但肯定不是生的，好像是没见老爸煮过香肠啊。也懒得切片了，一人握着一根，就着稀饭，痛快呀。平时老爸都切成透亮的薄片，夹一片就得扒口饭，还不准连夹，今天算是安逸惨了。

两个小的望着我就象望着毛主席---当然，如果他们晓得毛主席是哪个的话。

老妈回来一问，连忙一人喂了一颗黄连素。我才晓得老爸他确实没煮过香肠，他是蒸的。

作者简介

李革，86自渝入技物应化，大一攒肥肉，大二阅名著，求转中文，父恨: 投文弃父；大三迷茫，大四编舍刊。93清华硕士，95弃博奔U. TX Austin化工读博；99入药企，辗转CT，NJ，FL；10年回粤创药物研发公司。闲暇陪女旅行健身追星。

《好吃篇之一》

本期主编：田淡、达哥

好吃篇之一｜湿瓷绘™️文摘之燕园轶事｜总第19期

2017年1月13日

关于湿瓷绘

湿瓷绘™是“诗词会”的谐音。湿，代表水。水是万物之母，没有水就没有生命。上善若水，厚德载物。上善若水，其用不穷。水善利万物而不争。即取此意。瓷，指瓷器，土的精华，是用特定的土，高温烧制而成，代表坚实地气，和人的创造精神。绘，既有画的意思，也有绣的意思。湿瓷绘三个字包含了文化的最重要的四个载体，诗、词、画、文。

在意念上，湿瓷绘™三个字传承了中国文化的精髓 — 水德、坚实、创造、淬炼。诗中有画、画中有诗，文华似锦、锦上有文。湿瓷绘™既像流动的瓷上黑白描或彩绘，又是未成形还可塑的瓷，既有和风的典雅古意，也有出尘的禅意。它的宗旨在于弘扬中国文化，在坚实载体上锻造流动的诗画和文华。

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